Roulé à la confiture
Ingrédients:
4 gros oeufs
120 g de sucre
140 g de farine
1 sachet de sucre vanille
1 petit pot de confiture au choix
Préparation:
Préchauffer le four à 180°.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Fouetter les jaunes avec 100 g de sucre et sucre vanille jusqu’à l’obtention d’une mousse.
Incorporer la farine tamisé à ce mélange.
Monter les blancs en neige avec 20 g de sucre. Ils ne doivent pas être trop fermes.
Mélanger au fouet 1/3 des blancs montés avec le mélange des jaunes afin de détendre la préparation. Verser enfin le reste du mélange et l’incorporer délicatement à l’aide d’une spatule.
Verser la préparation dans une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé Étaler avec une spatule puis tapoter légèrement. La surface doit être bien lisse et homogène
Cuire pendant 10 minutes.
Pour démouler, placer du papier sulfurisé sur le biscuit puis une plaque à pâtisserie. Retourner et décoller avec précaution.
Mettre un torchon humide au dessous du biscuit et rouler avec le torchon.
Couvrir de film plastique serrer bien et mettre au frais pour au moins 30 mn.
Dérouler le biscuit puis l’imbiber à l’aide d’un pinceau de sirop préalablement préparé avec 80 g d’eau et 90 g de sucre.
Étaler la confiture sur la totalité du biscuit.
L’enrouler une autre fois, couvrir puis remettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
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13 Comments
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Chichi
Troop bon !!!
nathacha
quest-ce que tu sucre vanille ??
on peux acheter cela ou ?
merci
Madi
C’est du sucre vanillé, on peut l’acheter tout pré, ou le faire chez soi en mettant une gousse de vanille fondue en deux avec du sucre en poudre, dans une boite et la garder pour tout usage,
sinon vous pouvez utiliser de la vanille liquide
madelyn braga
Hope have english translation. .
Madi
This web is already translated look on the right side on the top you’ll find a switch translate
jugurtha
merci pour les recettes bravos
henya
J’aime bien tte ces recette
Patricia
J’en ai justement fait un hier pour l’anniversaire de ma fille qui me l’a demandé, le votre est magnifiquement réussi! félicitation
Zahra
Bonjour merci pour cette recette et pour tout vos efforts
Je veux juste savoir les dimensions de plat que vous utilisez dans cette recette merci
zaheera
Salut,c du plain flour or cake flour?
Madi
Bonjour Zaheera, c’est du cake flour.
noudjoud benmokhtar
très belle
maria helena Valle
gostaria de saber em gramas a quantidade do acucar de baunilha? e quando se usar sache de fermento em pó para bolo?