Gâteau renversé aux poires

Ingrédients:

Poires caramélisées

150 g de sucre

3 grosses poires pelées,  épépinées et  coupées

20 g de beurre

1 pincée de sel

Gâteau

150 g de sucre

4 oeufs

150 g de beurre salé ramolli

50 g de poudre d’amandes

200 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

un  yaourt nature de 100 g

Préparation des poires au caramel

Mettre  le sucre dans une casserole et  faire chauffer à feu doux  jusqu’à ce qu’il commence à caraméliser, y mettre les poires,  et les faire cuire pendant 10 à 15 mn en les retournant et faire cuire des deux  côtés , jusqu’à ce qu’elles se ramollissent (le jus des poires empêche le caramel de brûler)

Quand les poires sont bien caramélisées, les enlever de la casserole en laissant le jus. Disposer les poires dans un moules rond de 22 cm de diamètre ( un moule à charnière pour un démoulage  facile).

Remettre la casserole sur feu vif, et faire chauffer  le caramel, mettre le beurre et le sel et remuer bien.

Verser le caramel obtenu sur les poires et laisser refroidir pour qu’il fige un peu.

Préparation du gâteau

Préchauffer le four à 180°C

Battre le sucre avec le beurre ramolli  pour obtenir un mélange crémeux. Incorporer les oeufs un à un , en fouettant bien à chaque fois.

Incorporer la poudre d’amandes, la  la farine avec la levure et le yaourt  en remuant bien à chaque ajout.
Verser ce mélange sur les poires et cuire pendant  40 à 45 mn,  ou jusqu’à ce qu’une lame insérée au centre du gâteaux en ressorte sèche.

Laisser refroidir puis retourner le moule et démouler