Gâteau moelleux chocolat blanc et cerises

Ingrédients :

• 500 g de petits-suisses
• 300 g de cerises dénoyautées
• 150 g de chocolat blanc
• 100 g de sucre
• 2 œufs
• 2 sachets de sucre vanillé
• 60 g de maïzena
• 30 g de farine
• 1/2 citron

Préparation:

Séparer les blancs des jaunes d’œufs . Hacher le chocolat blanc en fines morceaux.
Battre les jaunes œufs avec le sucre et le sucre vanillé, ensuite  ajouter les petits-suisses et le jus de citron, mélanger bien  puis incorporer la maïzena et la farine tamisées. Mélanger à nouveau.
Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation.
Ajouter le chocolat blanc et les cerises, mélanger et verser dans un moule beurré.
Cuire 45 mn à 1 h dans un  four préchauffé à 180° ( vérifier toujours la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche ).

Laisser refroidir  puis saupoudrer de sucre glace avant de déguster.

Vous  pouvez remplacer les cerises par des framboises.