Gâteau Maltesers
Ingrédient:
200 g de sucre brun
185 ml de lait
Beurre 125 g
200 g de farine
50 g de poudre de cacao
3 oeufs
1 sachet de levure
Crème au beurre:
Beurre 185 g, à température ambiante
345 g de sucre glace
1 ou 2 cuillère à soupe de lait
Ganache
Recette ici
Pour la décoration:
465 g de Maltesers
Préparation:
Préchauffer le four à 160°C. Graisser un moule à gâteau rond de 20 cm ou un moule sphérique.
Mettre le sucre brun, le lait et le beurre dans un bol allant au micro-ondes. Faire chauffer en remuant de temps à autre pendant 4-5 minutes ou jusqu’à ce que le beurre soit fondu et le mélange lisse.
Mélanger la farine, la levure et la poudre de cacao puis les ajouter au mélange de beurre.
Fouetter les oeufs puis mélanger tout les ingrédients ensemble. Verser la pâte dans le moule.
Cuire au four pendant 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Mettre sur une grille et laisser refroidir.
Préparer la ganache:
Recette ici
Crème au beurre:
Battre le beurre ramolli jusqu’à ce qu’il soit crémeux. Ajouter le sucre glace et lait et continuer à battre jusqu’à consistance mousseuse. Incorporer une ou deux cuillères de ganache et mélanger.
Garder la ganache restante au frais jusqu’à consistance épaisse, brillante et tartinable environ 20 minutes.
Pendant ce temps, utiliser un grand couteau dentelé, couper le gâteau horizontalement en trois couches. Placer la base de gâteau sur un plateau. Étendre un peu de crème au beurre chocolatée.
Continuer la superposition avec le reste du gâteau et de crème. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
Étaler la ganache uniformément sur tout le gâteau. Décorez avec des Maltesers.
Puis remettre au frais une heure.
Sortir le gâteau du frigo 1 h avant dégustation.
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17 Comments
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rakia
Bonjour, pour combien de personnes
mady
Bonjour, pour 6/8 personnes
Dorsaf
Bonjour, il faut donc remettre une couche de ganache après le passage au frigo, pour que les maltesers tiennent ? Merci d’avance
mady
Affirmatif Dorsaf
yosra
merci pour la recette, on peu remplacer le sucre brun avec le sucre normal ?
mady
Oui, vous pouvez remplacer le sucre brun avec le sucre normal
dine avec Sandrine
Superbe!!! et tellement gourmand….
Belle journée, Dine avec Sandrine
sihem
Cest pas ecourant avec la creme au beuree ? Par quoi peut on remplacé la crème au beurre ?
sarq
merci pour je viens de l essayer il est super bon mes enfants ont en raffolé mille merci
manon
U
Est-ce que le sachet de levure c`est de la levure instantanée?
mady
Bonjour Manon, c’est de la levure chimique
sousou
et pour 12 personne par exemple ,c a dire avec la forme plus grande combien pour la quantitée
mady
Vous doublez les ingredients
sousou
hi
lottin
Moi je les fait super recette
joury adem
waaaw super
ambrette
super ce gateau je l’ai fait hier tout le monde a adoré !et votre recette est juste parfaite !