Gâteau choco-poire

Ingrédients :

250 gr de chocolat noir

6 œufs

160 gr de farine

150 gr de beurre

80 gr de poudre d’amandes

120 gr de sucre

3 c  à c de levure chimique

2 à 3 poires

une pincée de sel.

Préparation:

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.

Ajouter le sucre et  mélanger bien puis laisser tiédir ensuite ajouter  2 œufs entier et 4 jaunes. Battre au fouet électrique pendant une minute ensuite ajouter la poudre d’amande.

Mélanger la farine avec la levure et les  Incorporer au mélange de chocolat.

Monter les 4 blancs d’œufs restant en neige ferme avec  une pincée de sel, puis les  incorporer délicatement à la pâte.

Verser le mélange dans un moule beurré et fariné. Eplucher les poires et les couper  en tranches ensuite les poser  sur le gâteau.

Enfourner 30 minutes environ dans un four préchauffé  à 190°C.

Autre façon de poser les tranches de poire.