Brownies au ganache et noisette
Ingrédients
Brownies :
90 gr de chocolat noir
170 gr de beurre
3 d’œufs séparés
90 gr de chocolat noir
170 gr de beurre
3 d’œufs séparés
40 gr de farine
10 gr de cacao amer en poudre
115 gr de cassonade
115 gr de sucre semoule
115 gr de cassonade
115 gr de sucre semoule
Ganache :
recette ici
recette ici
30 g de praliné noisette
Pour décorer:
noisettes concassés
sauce caramel recette ici
Préparation:
Préchauffer le four à 180°.
Pour le brownies:
Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le beurre. Mélanger jusqu’à homogénéité. Incorporer les jaunes d’œuf, le sucre et la cassonade. Incorporer la farine et le cacao puis les blancs d’œuf montés en neige . Mélanger délicatement.
Verser la pâte dans un moule rectangulaire tapissé de papier sulfurisé. Cuire au four 20 minutes.
Faire une ganache puis le praliné et mélanger.
Étaler la ganache sur le brownies et mettre au réfrigérateur.
Servir les brownies coupés en carrés et décoré avec sauce caramel et noisettes concassés.
Servir les brownies coupés en carrés et décoré avec sauce caramel et noisettes concassés.
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4 Comments
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Felicia
on ne met pas de levure?
H&M
comment remplacer la cassonade??
Madi
Vous pouvez mettre du sucre semoule
Elodie
Je n’est jamais réussi a faire un bon brownie et la et bien merci encore c’est super bon.