Frozen yoghourt à la grenadine

Ingrédients:

4 yaourts natures

100 g de sucre en poudre

200 ml de crème liquide entière

Pour le coulis:

1 grenade

3 c à c de sucre

1 c à c bombée de fécule de mais

Préparation:

Battre la crème, liquide bien froide, en crème fouetté. Verser le sucre et continer à battre jusqu’à ce qu’il dissout.

Ajouter le yaourt et continuer à battre pour incorporer le plus d’air possible.

Verser la préparation dans la sorbetière et  turbiner pendant 20 mn.

Mettre la crème au congélateur pour qu’elle continue à prendre.

Préparer le coulis de grenade

Couper la grenade en deux et récupérez les graines, garder quelque un pour la décoration et passer les autres au mixer,filtrer la purée et récupérer le jus. Mélanger le avec le sucre  et la  fécule de maïs.

Chauffer le mélange en remuant  régulièrement. Lorsque le coulis a épaissi, éteigner le feu, et laisser refroidir.

dresser vos verres en alternant un peu de yaourt glacé et un peu de coulis de grenade et décorer avec les graines de grenade.

On peu remplacer  la grenade par des framboises, du fruit de la passion, ou tout autre fruit légèrement acidulé.