Caramel fudge

Ingrédients:

125 g de beurre
400 g de lait concentré sucré
2 cuillères à soupe de sirop de glucose
220 g de sucre roux
100 g de chocolat blanc

Méthode:

Graisser un moule carré (de préférence en silicone)

Faire fondre le beurre dans une casserole ; ajouter le lait concentré sucré, le sirop de glucose et le sucre roux; remuer sur feu doux jusqu’à ébullition puis laisser mijoter 10 minutes, en remuant constamment.

Retirer du feu, incorporer le chocolat Blanc fondu au bain marie et mélanger jusqu’à consistance lisse; verser dans le moule et lisser la surface, réfrigérer jusqu’à consistance ferme. Servir coupé en tranches ou en carrés.