Basboussa orientale
Ingrédients:
450 g de semoule moyenne
200 g de beurre fondu
100 g de noix de coco
50 g de sucre
1 yaourt arôme noix de coco de préférence
1 sachet levure chimique ( 10 g )
2 c à s de lait
pour le sirop:
300 g de sucre
200 ml d’eau
1 cs d’eau de fleur d’oranger
100 g d’amandes en morceau pour décorer
Préparation:
Préchauffer le four à 180C
Mélanger la semoule ,la noix de coco, la levure, le sucre le beurre fondue ,le yaourt et le lait jusqu’à avoir une préparation homogène.
Mettre dans un moule rectangulaire 30/20 cm, tasser bien à la main pour aplatir la surface de façon uniforme
Laisser reposer 10 mn puis couper sous forme de carré
Garnir chaque carré d’une amande puis cuire pendant 20 mn ou jusqu’à avoir une couleur doré.
Entre temps cuire un sirop léger avec 300 g de sucre et 200 ml d’eau et l’eau de fleure d’oranger
Dés que la basboussa est cuite verser le sirop encore chaud et laisser refroidir, la pâte va absorber tout le sirop, vous pouvez procéder sur deux fois.
Laisser reposer avant de la retirer du moule et servir après refroidissement.
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28 Comments
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sec
Le four à combien de degrés svp ?
yamen
le four est à 180°, c’est rectifié merci
florence kwimi
trop sucre. peit- on metttre moins de sucre svp
florence kwimi
trop sucre. peut on mettre moins de sucre svp?
Madiha
Bonjour Florence, si vous voulez diminuer le sucre, vous enlever les 150 g de sucre de la préparation; mais vous ne pouvez pas diminuer le sucre du sirop car c’est essentiel pour faire tenir les gâteaux et avoir des parts bien finies.
Lalla
Combien de lait?
Madiha
Bonsoir Lalla, mettez 2 à 3 cuillère à soupe de lait
Houaria
Merci pour cette recette Elle est était très Bonne basbousa
ibtissam
svp le pot yaourt c’est 125g? mercii
nicolas
comment se cuit le sirop?
temps de cuison et temperature
Hanane
Bonjour, peut-on lettre de l’amande en poudre dans la pâte?
Madi
Oui Hanane, mais c’est une autre recette et on l’appelle harisset ellouse ou kalb louze mais c’a n’empêche qu’en pâtisserie tout peut se faire alors vous pouvez ajouter de l’amande en poudre en diminuant la même quantité de noix de coco.
emna
Cette recette sert elle pour basbousa mehchiya
angelique
bonjour je n’aime pas la fleur d’oranger on peux l’arroser a autre chose?
Madi
Bonjour Angelique, la recette originale contient la fleur d’oranger mais vous pouvez changer par tout ce que vous voulez.
a
Esque on peux suprime la noix de coco
Khaoula
Le pot de yaought c’est combien de grammes?
Madi
Bonjour Khaoula, utilisez un pot de yaourt de 100 à 120 g.
céline
bonjour,
la semoule c’est de la semoule à gâteau pas à couscous ???
oui je sais ma question est très bête
Madi
Bonjour Céline, oui c’est la semoule à gâteau
naofilou
Bonjour fu lait et un yaourts vs ete sur
leila
Céline. Se n est pas de ta faute. Je suis Algérienne.
et je suis pas d accord qu en France le couscous on l appelle, semoule. Chez nous le couscous, c est le couscous. Et la semoule c est la semoule. Donc c est normal que tu te poses des questions
céline
j’ai vu dans une recette de couscous justement que l’appellation couscous est pour l’ensemble du plat (avec viande et légumes) et que la semoule ben c’est la semoule seule……. donc on peut faire comme dans la pub semoule/saucisses……
julie
Faut il cuire la semoule avant de mélanger la préparation?
Madi
Non Julie, vous mettez la semoule directement sans aucune cuisson.
asma
Cc
asma
Svp on pe remplacer la semoule par le biscotte
gege
bonjour,cette recette c’est du bricolage,je n’ai jamais entendu que l’on met du yaourt et de la noix de coco dans la Basboussa,vous avez voulu faire une fantaisie,dans ce cas il faut le préciser!merci