Pancakes

Ingrédients:

Pour 10 pancakes

250 ml de lait
2 gros œufs
3 c. à soupe de beurre fondu
2 c. à soupe de sucre en poudre
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation:

Mettre  tous les ingrédients, sauf les blancs d’œufs et le sel, dans un saladier et mélanger bien au  fouet.
Pour éviter les grumeaux, mettez la farine en premier.
Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.
Incorporer délicatement les blancs à la pâte.
Faire chauffer une poêle antiadhésive, verser une petite louche de pâte.
Au bout d’1 min, des petit trous apparaissent.
Avec une spatule retourner le pancake pour faire cuire  l’autre côté.
Servir avec  du sirop d’érable,  de la confiture ou du chocolat à tartiner.