Madeleines

 

Ingrédients  pour 18-20 madeleines:

  • 2 œufs
  • 1 jaune d’œuf
  • 120 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre demi-sel
  • une demie c à c de levure chimique
  • zeste d’un citron 

Préparation:

Fouetter avec un fouet manuel les deux œufs entiers et le jaune  avec le sucre et le zeste du citron. Ajouter la levure et  la farine en mélangeant.

Fondre le beurre puis l’ajouter et bien mélanger.
 
Laisser reposer  au frais au moins 2 heures.
 
Remplir ensuite les moules. (de préférence le flexipan) en laissant une marge   d’un  demie centimètre avant le bord.
 
Cuire pendant 13 minutes au four  préchauffé à 190°C.
 

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10 Comments

  1. Su-Mei Lee ( Gabrielle )

    Merci pour m’apprendre a faire des gateaux.
    une demie c à c de levure chimique = qu’est-ce que ca veut dire ?

    1. Madiha

      Bonjour Su-Mei Lee, une demie c à c c’est une demie cuillère à café et si vous trouvez le terme « c à s » cela veux dire cuillère à soupe

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