Muffins à la vanille

Ingrédients:

250 ml de lait

75 g de beurre fondu

2 oeufs

350 g de farine

150 g de sucre

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

Préparation:

Mélanger les ingrédients sec ensemble; farine, sucre, levure chimique et sucre vanillé, réserver.

Mettre le lait avec le beurre fondu et tiédi et les oeufs et mélanger  grossièrement  à l’aide d’une fourchette juste pour crever les oeufs.

Incorporer les ingrédients liquides aux  ingrédient secs et mélanger grossièrement pour avoir une texture peu grumeleuse.

Mettre des moules à muffins en papier dans des empreintes en silicone  ou dans un moule métallique pour que les muffins tiennent et ne s’ouvrent pas à la cuisson.

Garnir les moules au 3/4 et cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 mn, vérifier la cuisson en incorporant la pointe d’un couteau au milieu des gâteaux elle ressorte sèche.

On peut insérer un morceau de chocolat ou de la confiture ou de la nutella dans les muffins, dans ce cas; garnir les moules au 1/2 mettre l’insert puis compléter avec la pâte au 3/4.