Pom’rose
Ingrédients pour 8 feuilletés :
- 1 pâte feuilletée
- 1 à 2 pomme à peau rouge
- 1 citron
- sucre vanillé
- cannelle
- sucre glace
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Laver les pommes et les couper en quartiers, retirer les pépins et garder leur peau .
Couper les en très fines tranches.
Dans une casserole, faire chauffer l’eau avec le jus du citron et faire cuire les tranches de pommes pendant 2 minutes pour les faire ramollir.
Les égoutter puis les mettre sur du papier absorbant.
Étaler la pâte feuilletée et couper des bandes de 2 cm de large.
Mettre 5 tranches de pommes en se chevauchant et dépassant la pâte, sur une bande. Saupoudrer de sucre vanillé et de cannelle. (Pour les plus curieux, badigeonner la pâte de compote de pommes avant de mettre les tranches de pommes).
Rouler en serrant très délicatement . Coller le bout de pâte afin de bien la refermer.
Mettre les feuilletés dans des moules à muffins.
Cuire au four pendant 30 minutes.
Servir tièdes ou froides après avoir saupoudrer les roses de pommes de sucre glace.
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47 Comments
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martine
c’est une façon très originale de faire des tartelettes aux pommes a refaire sans tarder
Oum.Rahma
a quelle temperature doit etre le four?
Madi
Le four doit être à 180°
francoise
super recette
francine
on peut pas l imprimer ces plate
Clara
Bonjour,
quel est le niveau d’eau qu’on doit mettre dans la casserole s’il vous plait ?
Merci !
Madi
Bonsoir Clara, mettez juste l’eau qui couvre les morceaux de pommes, le but et de les ramollir tout simplement
tina
esq en peu remplacer la pate feuilleté avc la pate brisé ..car elle est plus facile 😛
Madi
J’ai jamais essayer mais vous pouvez le faire.
Jessica
Bonsoir j’ai testé ce soir facile à réaliser mais par contre au niveau du temps de cuisson 30min au fou à 180• trouvez vous que cela suffit car ma pâte est restée cru quand même merci beaucoup bonne soirée
Nana
bonjour j’aimerai savoir si on peut le réaliser san les mettre dans des moule. mais juste en les dispossant directement sur du papier cuisson?!!
Madi
Bonjour Nana, vous pouvez le faire, seulement vous n’aurez pas un résultat parfait et la rose risque de s’aplatir,
Vapadou
C très beau mais j’ai un problème avec les pommes quand je roule
Elles ne sont pût être pas assez molles ?
Madi
Bjr Vapadou, pour avoir des lamelles de pommes souples vous devez les couper finement ensuite les faire bouillir dans l’eau, normalement c’à aller marcher et vous roulerez vos roses facilement
sarah
Le four a 180 cest celsius ou fareneith?
Et pour la pate combien de gramme environ?
Madi
Bonjour Sarah, pour la température c’est 180°C
Et pour la pâte utilisez 200 g pour 2 pommes vous aurez entre 7 à 8 pom’roses.
lydie
Bjr eseque on peut remplacer les moul a muffins par des moul a cupcake merci
Madi
Bjr Iydie, oui vous pouvez utiliser tout type de moules, le principe c’est de les faire maintenir lors de la cuisson.
mhenni
merci beaucoup c’est délicieux
Françoise
Bonsoir, Peut-on faire cette préparation un peu à l’avance, la préparer par exemple le matin et mettre au four et servir le soir ? Merci
Madi
Bonsoir Françoise, oui vous pouvez le faire, mais juste qu’il est meilleur tiède, et à la sortie du four.
Minimoy
Bonjour
Pour la cuisson c est 180 four normal ou chaleur tournante ?
Merci
Madi
Bonjour Minimoy, de préférence chaleur tournante.
Malika Houary
ّj,ais essayé ,c,est délicieux et facile.
Merci
Marmara
Délicieux. Merci
KimGala
Merci pour cette belle recette originale. Je l’ai fait tel quelle et j’y ai mis un filet de caramel avant de servir.
Merci encore
KimGala
Eileen
Love ur recipes
Florence
On les colle avec quoi? Un peu d’eau cela tiendra!
mamancuisine
Quelle quantité d eau pour la cuisson des pommes ?ca a l air chouette et peu calorique
chamillard
je vais les faire demain puis je vous donne des nouvelles merci pour cette merveilleuse recette merci
Edith
Bonjour,
Quelles pommes utiliser Merci
Madi
Voici une variété de pommes que vous pouvez utiliser dans un gâteau: Ariane, Elstar, Golden du Limousin, Pink Lady, Reine des reinettes.
Les morceaux de pommes restent jolis et bien fermes même après cuisson
lylo
Bonjour,
J’ai mis la température et jusqu’à ce que je vois que la pâte feuilletée soit dorée 🙂 le problème : l’intérieur ne cuit pas :/
Comment faire? Parce que mes proches adorent 😀
Madi
Tout dépend de votre four, alors la prochaine fois mettez le four à 160° et prolongez la cuisson jusqu’à avoir une couleur dorée, j’espère ainsi que vous aurez un intérieur cuit.
mapigo
C’est dans le four. On attend juste pour déguster. C’est très simple à faire. Avant d’enfourner le montage est déjà très apétissant . merci pour cette belle recette.
Alex
Moi j’ai un petit soucis c’est quand j’ai fais rouler mes pommes sur la pate, la pate est devenu très molle et s’est déchiré sous mes doigts… Que faire ? Une astuce ?
Madi
Bonsoir Alex, alors soit vous avez étaler la pâte très fine, dans ce cas vous l’étalerez plus épaisse, soit vos lamelles de pomme sont encore mouillées.
gerrer
Bonjour , comment les enroulers?
sly
Peut – on remplacer les pommes par de l’ananas?
Si oui comment faire?
Merci
mili
bonjour c’est trés facile a faire mais je n’arrive pas a l’enrouler comment faire s’il vous plais ??
Juliana
Bonjour
Comment coller la pâte pour pas que la rose ne se défasse ? Merci bcp
emilie
Bonjour
Faut il plonger les tranches dans l’eau bouillante (ébullition) et compter ensuite 2 min?
Madi
Bonjour Emilie, le principe est de faire ramollir les lamelles de pommes afin de les enrouler facilement pour faire les roses.
rumi
hi,what can i use instead of puff pastry ?
Véronique
Bonjour, J’ai fais cette recette 2 fois. La première j’ai scrupuleusement suivie la recette et j’ai trouvé que ce n’était pas assez sucré à mon gout.
Cette fois-ci j’y ai ajouté de la fleur d’oranger et le résultat est divin. Merci encore pour cette excellente recette.
eeckhout
Bonjour, tout simplement délicieux!!!Et très joli!!! C est vrai qu avec un filet de caramel encore meilleur!!!Et la prochaine fois,je rajoute une boule de glace vanille!!!
Merciiiii!!!
Barbara
Bonsoir. J’ai fait cette recette et en ce qui me concerne, j’ai mis du sucre en plus du citron dans l’eau de cuisson (j’ai fait un genre de sirop). De plus, je n’ai pas mis dans un moule mais sur une plaque avec du papier cuisson et résultat… parfait! C’est un délice et en plus c’est super joli! Tout le monde a adoré! Merci.