Pain viennois aux pépites de chocolat
INGRÉDIENTS:
500 g de farine
100 g de beurre
2 œufs + 1 jaune pour le dorage
100 g de sucre en poudre
150 ml de lait entier
100 g de pépites de chocolat
1 sachet de levures du boulanger
10 g de sel
PRÉPARATION:
Laisser lever 1 à 2 heures,la pâte va doubler de volume. Pétrir à nouveau rapidement, incorporer le chocolat, ( garder quelques pépites de chocolat pour décorer les petits pain).
et former des petites boules puis les façonner sous la forme de petits pains.
Déposer sur une plaque et laisser lever à nouveau pendant une heure environ.
Préchauffer le four à 180°C.
Badigeonner le dessus avec le jaune d’œuf additionné de quelques gouttes de lait et une pincée de sucre. Inciser la pâte à l’aide d’un couteau ou une lame et décorer les petits pain de pépites de chocolat réservées.
Cuire pendant 20 minutes environ.
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23 Comments
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emma
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poupouna
Superbe le sachet de levure boulangerie combien de gramme svp
norette
Ça l’air bon
Maylah
Très bonne recette , je l’est essayer à la fois avec des pépites de chocolat et sans , c’est super facile à faire et très savoureux!
Suzanne
Ou trouvé des pépites de chocolat SVP merci
vanessa
en grande surfasse rayon patisserie farne ects
wala
Ca fera combien de parts?
Linette
Est-ce que levure chimique type Alsa et levure boulangère c’est pareil? On peut aussi prendre des carré de vrai levure à la boulangerie pour les faire, quelle quantité dans ce cas? Merci
Madi
Linette, la levure chimique est différente de la levure boulangère, vous utilisez 7 g de levure sèche ou 20 g de levure fraîche ou ce que vous appelez carré de levure.
georgette
les 10g de sel sont pour les superstitieux??
sanaa Cherki
Il est très connu ds le monde de la pâtisserie que le sel est un exhausteur de goût si non essayer le gâteau sans et avec .
Annie Guilleux
Peut on trouver de la levure boulangère en grandes surfaces ?
Madi
Vous trouvez la levure sèche instantanée en grande surface à côté des farines. Par contre la levure fraîche en cube est vendue dans la majorité des boulangeries.
laetitia
bonjour,
est il possible de mettre du lait demi écrémé à la place du lait entier?
kenza
Bonjour, je viens d’essayer la recette. Mais la pâte était très collante 🙁 j’ai due ajouter la farine pour pouvoir faire une boule lisse maintenant je laisse reposer 2 h . Dites moi Svp si je continue ou pas, vue que je n’ai pas respecté les mesures aurais je quand même des brioches réussi ou je met tt à la poubelle ?
Madi
C’est normale que vous ajoutez un peu de farine si c’est nécessaire, c’est à cause des nombreux types de farine, il y en a qui absorbe moins de liquide ou le contraire, mais vous ne devez pas en mettre beaucoup sinon vous risquez d’avoir une quantité de farine non proportionnelle à la quantité de levure.
Céline
Le sel sert à quoi dans cette recette??
georgette
Mélanges avec la farine et le sucre, elle a oublié de le noter dans la recette 🙂
Je m’en vais l’essayer ! je re pour donner mon avis
melissa
Pour la levure ses bons de la chimique
sonia
Bonjour ! J aimerais faire cette recette… mais le sachet de levure boulanger devons nous d’abord le diluer dans de l eau ou le mettre tel quel svpppp ?!!!!!!!
hajar
j’avais oublié la levure ce qui fait je l’ai ajoutée avec un peu de l’eau maintenant je l’ai laisser se reposer pendant deux heures je continue ou pas ?
pegysou
Bonjour, je souhaiterais savoir si cette on ne peut pas la faire avec le robot pétrin, parce que hier je l’ai faite et la pâte n’a pas gonflé. Merci de me répondre.
madiha
Oui, bien sure vous pouvez utiliser le robot pétrin, et pour la pate; verrifiez votre levure, elle peut etre trop vielle , et je pense effectivement que la pate n’est pas assez travaillée, et eviter que le sel soit en contact avec la levure