Scones aux pépites de chocolat
Ingrédients:
- 500 g de farine
- 300 ml de lait
- 50 g de sucre
- 125 g de beurre froid demi sel coupé en petits cubes
- un sachet de levure chimique(3 c à c)
- 1 œuf, légèrement battu
- 1/2 c à c de bicarbonate de sodium
- Des pépites de chocolat
Préparation:
Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, le bicarbonate de sodium et le sucre. Incorporer le beurre et mélanger du bout des doigts pour former un mélange sableux .
Ajouter le lait et mélanger pour avoir une pâte pas trop collante ni trop sèche (ajouter du lait ou de la farine si nécessaire) . Incorporer les pépites de chocolat.
Étaler la pâte à une épaisseur de 3cm ,sur une surface fariné ,couper les scones à l’aide d’une emporte pièce et mettre sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Enduire les scones au pinceau avec l’œuf légèrement battu avec du lait.
Enfourner dans un four préchauffé à 200° pour 15 à 20 minutes environ. Ils doivent gonfler et prendre une jolie couleur dorée.
Ouvrir en deux et déguster avec la crème et la confiture.
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11 Comments
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monique
Faut-il absolument mettre du bicarbonate de sodium ?
Madi
Le bicarbonate de sodium est utilisé pour alléger et aérer les scones.
ines
il n’y a pas de bicarbonate de sodium dans la recette !!!
Sarah
C’est quoi comme créme ??
Madi
C’est la crème pâtissière Sarah.
lyne
bien oui mme la levure chimique c est ( 3c a c levure chimique + poudre a pate )))))))
Romdhani Abir
je suis très fière
sannou
Bonjour Peut on remplacer le beurre sale par le beurre normal?
Madi
Oui bien sûr vous pouvez le faire
hafsa
bonjour je voudrais savoir ou on achète le bicarbonate de sodium svp ?
Jossy
Peut on remplacer le beurre par de l’huile??