Biscuit langue de chat
Ingrédients pour 40 biscuits
- 100 gr. de farines
- 60 gr. de fécule
- 4 jaunes d’œufs
- 3 blancs d’œufs
- 120 gr.de sucre
- 25 gr. de miel
- 1 sachet de sucre vanille
- sucre glace pour saupoudrer
Préparation :
1- Battre avec un fouet électrique les jaunes d’œufs, le miel et la vanille avec 4-5 cuillères à soupe de sucre.
2- Monter les blancs d’œufs en neige avec le sucre restant jusqu’à ce que vous obtenez une meringue très ferme.
3- Mélanger les blancs d’œufs au mélange de jaunes d’œufs avec des mouvements de bas en haut .
4- Vous obtiendrez un composé très moelleux.
5- A ce stade, ajouter la farine et la fécule tamisées. Incorporer délicatement avec des mouvements de bas en haut .
6- Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé et créer vos propres boudoirs en formant des bâtons avec la poche à douille. éloigner les biscuits l’une de l’autre de quelques centimètres.Saupoudrer les biscuits de sucre glace.
7- Cuire à 180 degrés pendant environ 10 ‘. Saupoudrez de sucre glace et laisser refroidir.
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8 Comments
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Maimouna
et si on na pa de fécule? esk la recette peu se faire san fécule?merci
yamen
bonjour, la fécule c’est pour avoir une texture légère, mais si vous ne trouvez pas essayez d’utiliser seulement du farine et s’a sera 160 g de farine en tout.
dila
Est-ce qu’il il est important d mettre le papier sulfurisé??
eloi sanda
bonsoir j aimerai savoir le poid dun biscuit et son apport nutritionel
Arthur Falcone
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hayfa
Ya pas de levure!!! E si ya pas de fécule?!on p utiliser uniquement de la farine!